-Вносит в учетную систему 1С спецификации производимых блюд и полуфабрикатов. По мере изменения рецептур, вносит соответствующие уточнения в спецификации. - Выполняет, на основании утвержденного заведующим производства меню и количества довольствующихся, расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов. - Производит списание продуктов и других необходимых для приготовления блюд материалов на основании утвержденного заведующим производства меню и количества довольствующихся.